Manitoba

매니토바 보건부, 영업정지 또는 벌금 부과한 레스토랑 목록 발표

작성일 2016.07.29 20:39

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매니토바 보건부(Manitoba Health)는 유죄판정(convictions)을 받은 또는 보건점검(health inspections)에서 탈락하여 영업정지를 받은 레스토랑들의 목록을 발표했습니다.

영업정지를 받은 이유는 비위생적인 환경에서 음식을 준비하거나 해충(pest)이나 설치류 동물들(쥐, 다람쥐 등, rodent)의 침입에 대하여 어떤 대처를 하지않거나 결점이 있는 냉동 설비를 사용하고 있는 경우를 포함하고 있습니다.

자세한 내용을 보려는 분들은 매니토바 주정부의 보건부 홈페이지를 참조하시기 바랍니다.

이상 매니토바 주정부의 보건부 홈페이지에서 인용함.

왜 레스토랑들이 영업정지를 받았는지 또는 벌금을 받았는지 목록을 보니 아래와 같았습니다. 참고하시기 바랍니다.

(참고: 독자들이 쉽게 정부의 지적사항을 이해할 수 있도록 글쓴이가 가지고 있는 상식과 경험을 동원하여 자의적으로 해석하여 표현한 것도 있으니 참고하시기 바라며 혹 원문을 잘 못 해석했으면 kosarang@gmail.com 으로 연락을 주시면 수정하겠습니다.)

1. 그릇을 세척하는데 충분한 뜨거운 물이 안나오거나,

2. 그릇을 세척할 때 희석한 표백제(dilute solution of bleach)로 다시 씻어 소독을 하지않았거나 (세척 순서를 지키지 않았거나)

3. 식기세척기를 사용할 때 소독 세제를 제대로 사용하지 않았거나, 고장났거나, 제대로 깨끗하게 세척이 되지않았거나

4. 세척(소독)할 때 세제가 음식 표면에 접촉되었거나

5. 음식을 만드는 환경이 비위생적이었거나(청결하지 못했거나)

6. 음식을 보관할 때 보관 방법이 틀렸거나

7. 냉동/냉장 설비에 문제가 있거나, 온도조절기가 잘 동작하지 않거나

8. 냉장고(쿨러) 안의 온도를 섭씨 5도 이하로 유지하지 못했거나

9. 부엌에서 사용하는 기구(utensils)가 청결하지 못했거나, 청소후 부엌에서 사용하는 기구(utensils)를 부적절하게 소독했거나, 알맞은 간격으로 음식이 접촉하는 표면을 청소/소독하지 않거나

10. 손을 씻는 설비를 제공하지 않거나 관리가 소홀했거나

11. 설치류 동물들(쥐, 다람쥐 등, rodent)이 (부엌에) 들어온 흔적이 있거나

12. 해충(pest)이나 설치류 동물들(쥐, 다람쥐 등, rodent)의 침입을 방지할 대책을 취하지 않았거나

(참고: 음식을 만들 때 밖으로 연결된 부엌 문을 열어두면 안됨)

위 내용을 간단하게 요약하면, 청결한 환경에서 음식을 만들고 보관하자는 내용이었습니다. 그러기 위해선 부엌기구, 식탁용 식기가 깨끗하고 소독되어 있어야 하고, 부엌 내부가 깨끗이 정리 정돈이 잘 되어 있어야 하고 음식을 보관하는 냉동/냉장 설비가 잘 유지 운영이 되어야 합니다.

관련 업종에 종사하는 교민 분들은 위 내용을 참고하셔서 영업정지나 벌금을 받는 일이 없기를 바랍니다.