캐나다 최고의 레스토랑들 100위에 포함된 위니펙 시의 레스토랑은?
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두 개의 위니펙 레스토랑들(Winnipeg restaurants)이 캐나다 최고의 레스토랑들(best restaurants)에 선정되었습니다.
이번 주에 위니펙의 '맥(Maque)'과 '클로즈 컴퍼니(Close Company)'가 심사대를 통과하면서, 2년 만에 캐나다 최고의 레스토랑들 100곳의 목록(the list of Canada’s 100 best restaurants)이 공개되었습니다.
이 목록은 캐나다 내에서 74번째로 좋은 레스토랑으로 위니펙의 도체스터 애비뉴(Dorchester Avenue)에 위치한 맥(Maque)을 꼽았고 스태퍼드 스트리트(Stafford Street)에 위치한 클로즈 컴퍼니(Close Company)가 83위를 차지했습니다.
이 레스토랑 목록은 월요일 밤에 토론토에서 열린 행사에서 발표되었는데, 밴쿠버 레스토랑 '퍼블리쉬드 온 메인(Published on Main)'이 1위를 차지했습니다.
이 목록은 100명의 업계 관계자들(industry insiders)에 의해 작성되고 식품 작가(food writer) 제이콥 리클러(Jacob Richler)가 출판했습니다.
과거에는, 심사위원들(judges)은 서비스(service), 장식(decor), 음식의 질(quality of the food)을 포함한 완전한 식사 경험을(on the full dining experience) 바탕으로 투표를 했습니다. 하지만, 올해 심사위원들(judges)은 단순히 훌륭한 음식(great food)에 투표하라는 요청을 받았습니다.
심사위원들(great food)은 심지어 테이크아웃(takeout)을 기준으로 식당을 평가하는 것도 허용되었습니다. 이는 일부 도시들이 대유행으로 인해 완전히 봉쇄된(in full lockdown) 반면 다른 도시들은 개방된 상태였기 때문에 경기장을 평준화하기 위해(to level the playing field) 이루어졌습니다.
또한 올해 대회는 2020년 대회의 응답자들(the respondents) 중에서 선발된 10여 명의 새로운 심사위원들(a dozen new judges)을 맞이했습니다.
(링크된 사진: 출처 - CTV News Winnipeg)
이상 CTV News Winnipeg에서 인용 요약함.
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